Le Cognac, réputé dans le monde entier depuis des siècles est une eau-de-vie de vin produite dans la région française du même nom. Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) depuis 1936, le Cognac est réparti en six sous-types pour mieux valoriser les terroirs distincts : Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies, Fins Bois, Bons Bois et Bois Ordinaire. Distillé dans des alambics à repasse, le Cognac est de nos jours essentiellement un alcool d'assemblage. Il se décline en trois dénominations qui dépendent du temps de vieillissement, notamment le cognac XO (extra old), le VSOP (Very Superior Old Pale) et le VS (Very Special). Le cognac est aussi utilisé afin de composer certaines liqueurs, notamment le Grand Marnier qui est un assemblage de distillat d'orange amère et de cognac.

Lorsque nos hôtes demandent à visiter un producteur de Pineau et Cognac nous nos adressons à "Le logis de Folle Blanche" qui accueille nos hôtes avec gentillesse et chaleur et dont les productions sont excellentes.

Les Mojhettes, gros haricots blancs, ont été données à Pont l'Abbé d'Arnoult par Radégonde, épouse persucutée de Clovis , pour remercier ses habitants de l'avoir cachée et protégée  de son royal époux. A Pont l’Abbé d’Arnoult, Capitale de la Mojhette, on peut même dire que les mojhettes sont le plat traditionnel charentais. Ces haricots blancs légèrement plats, appelés aussi « Rognon de Pont l’Abbé » sont cultivés dans la belle vallée de l'Arnoult, zone d’appellation pour les mojhettes. Ses qualités gustatives en font une légumineuse de choix qui se prête à de nombreuses recettes. C'est pourquoi on peut les trouver en salade, en plat unique ou en accompagnement. Les mojhettes peuvent également figurer dans des recettes végétariennes de gâteaux.

Nous trouvons nos mojhettes chez Yannick Brun dont l'exploitation se trouve tout à côté de la Tillaie.